DESQUICIADO GARNACHA
Este es un vino hecho con uvas de Gualtallary – Tupungato,
en el corazón del Valle de Uco. Las uvas se extrajeron de
parrales que están ubicados sobre suelos arenosos en donde
podemos encontrar muchas piedras de canto rodado. El
Syrah proviene de Pareditas, ubicado en el departamento de
San Carlos, en el Valle de Uco.
Este vino está compuesto por 85% de Garnacha y 15% de
Syrah.
Para elaborarlo utilizamos una pileta de cemento con epoxi
en la cual se realizó una cofermentación entre ambos varietales. Una vez que finalizó el proceso fermentativo, el vino
reposó en la misma pileta durante 4 meses para ser embotellado. No tiene paso por barrica.
Alcohol: 14,9%
pH/acidez: 3,50 / 6,38
